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Chelo Yepez: artesano de cocteles

Nació en Nicaragua pero vivió en Ecuador. Hace casi diez años, se mudó a Mendoza, lugar de donde no piensa moverse. Sus preparaciones no necesitan publicidad. Basta con verlo en acción detrás de la barra, allí donde despliega su arte de alquimista con pasión.

Donato de Santis: “En Argentina hay que aprender a cocinar la carne”

Trabajó en restaurantes Los Angeles, Santa Mónica, Hollywood y Chicago. Fue contratado como chef personal de Gianni Versace. Fundó en Buenos Aires Cucina Paradiso. Es uno de los cocineros más destacados de la Argentina. Lo encontramos en un restó de Chacras, con una copa de vino y un plato de papas fritas.

¿Tortillas de maíz o de harina de trigo?

Son utilizadas en la mayoría de los platos mexicanos. Tacos, quesadillas, burritos, totopos y más. Te contamos qué comida va con cuál tortilla. Y de yapa, tres recetas: el auténtico guacamole, facilísimas quesadillas de jamón y queso, y tacos de verano con un relleno súper liviano.

Escocia: Single malt & blended

El complejo y exquisito mundo del whisky. Las poderosas maltas de Islay (Escocia). Aromas, sabores y variedades que se dan por la turba, el agua marina, esencias florales, aceites, iodo y musgos. Te contamos cuáles son las diferencias entre un blended y un single malt.

Consejos para servir (o que te sirvan) vino como un experto

¿Cuál es el tipo y tamaño de copa recomendado? ¿A quién se le sirve primero? Si pido vino por copa, ¿deben servirme en una limpia si quiero otra? ¿Qué se hace con el corcho? Servir el vino es un ritual que a veces parece tonto y pretencioso, pero tiene sus razones.

Aprender a reconocer aromas y gustos del aceite de oliva

Lugares para degustar aceites de oliva en los circuitos de turismo gastronómico o en las rutas del vino. INMENDOZA.com te da los tips para reconocer varietales de oliva, degustarlos y saber cuándo un aceite es de calidad.

Fondues facilísimas para hacer en casa

Con ingredientes dulces o salados: de camembert con langostinos, de queso con verduras al vapor, de chocolate con bizcochuelo y de frutos rojos y pan. ¿No tenés el caquelon ni el resto del equipamiento necesario? ¡No importa! Aquí hay opciones que no lo requieren. ¡Bon appétit!

Agitá la coctelera con vino y cambiá la receta

Te proponemos cócteles para degustar el vino de una manera original y divertida. Dejá por unos días el mojito y el daikiri, y disfrutá elaborando estos sencillos combinados con vino de Oporto, Jerez, Champagne, Blanco y Rosado.

Hamburguesas deluxe: 5 recetas caseras

De pescado, o de pollo y en versión mini. Al roquefort o con yogur y pepino al estilo griego. De cereal, hongos y camarones. Desmitificamos la mala fama de las burgers con estas recetas de ingredientes gourmet. Para disfrutar al plato o entremedio de dos panes.

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